レシピまとめ

私の鬼リピ「なすレシピ」30選!茄子は主食もおかずも汁物も最高!

レシピまとめ

煮ても焼いても揚げてもおいしい茄子!

そんな私が大好きな茄子料理の中で私が鬼リピートしている絶品レシピをまとめました。

茄子は、ほとんどが水分で低カロリーだからダイエットにもおすすめ!

また、体の余分な熱を冷ます役割があると言われていますので、これからの暑い季節にもピッタリです。

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  1. 簡単なすレシピ(おかず編)
    1. サクサク天ぷら
    2. ウチの焼きナス
    3. 炒めて混ぜるだけの簡単マーボー茄子
    4. なすを大量消費!やみつきナスの南蛮風炒め
    5. ✿絶品♡茄子と挽肉の味噌チーズ焼き✿
    6. なすを大量消費!ナスのうまいうまい焼き!
    7. 子供も大好き!豚なすピーマンみそ炒め
    8. 博多屋台の味★簡単★なすのチーズ焼き!
    9. 簡単にイタリアン!なすトマトのチーズ焼き
    10. なすと豚のしょうが焼き風。
    11. なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪
    12. ナスだけで!簡単♪ナス南蛮
    13. なす&ピーマン&鶏むね肉の甘酢あん
  2. 簡単なすレシピ(サラダ編)
    1. なすとトマトのマリネサラダ!ガーリック味
    2. レンジで簡単!エノキとナスの中華風サラダ
    3. 冷やしなすときゅうりの中華風サラダ
  3. 簡単なすレシピ(汁物・スープ編)
    1. 元祖ゴマ油入り♡我が家の絶品ナスの味噌汁
    2. とろけるナスのコンソメスープ♪
  4. 簡単なすレシピ(副菜編)
    1. ★4000れぽ感謝★旦那絶賛なすの煮物
    2. さっぱりレンジ茄子~ごまポンがけ~
    3. じゅわ〜♡なすの煮浸し
    4. レンジで簡単♪オクラとなすの煮びたし
  5. 簡単なすレシピ(主食編)
    1. 茄子の丼♪とろっとろ~の甘辛なの♡
    2. ご飯がっつり!ナスと豚ひき肉の甘味噌丼
    3. 鰻に見えたら成功?なすの蒲焼き丼
    4. 野菜たっぷりドライカレー
    5. なすと豚バラ肉のスタミナどん!
    6. 極ウマ♡ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ
    7. そうめん☆彡
    8. 定番☆なすとベーコンのトマトパスタ
  6. 最後に

簡単なすレシピ(おかず編)

サクサク天ぷら

出典:cookpad.com

これまでサクッと揚げられずに、買ってばかりいた天ぷら。

このレシピでサクッと失敗せずに揚げられるようになりました。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/2120211

ウチの焼きナス

出典:cookpad.com

切って焼いて調味料に潜らせるだけの超簡単レシピ!

料理初心者でも失敗する箇所がありません。

生姜の風味が効いて美味しく、なすを大量消費したい時にもピッタリです。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/844476

炒めて混ぜるだけの簡単マーボー茄子

出典:cookpad.com

油との相性も抜群な「なす」の定番レシピといったら、やっぱり麻婆茄子。

炒めて混ぜるだけの簡単レシピで、つくれぽも6000越えの超人気レシピです。

簡単すぎてビックリ!

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/1983484

なすを大量消費!やみつきナスの南蛮風炒め

出典:cookpad.com

酸味が後を引き、さっぱりしているので暑い日にピッタリのレシピ。

冷えても美味しく、夏のつまみの定番になっています。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/1902749

✿絶品♡茄子と挽肉の味噌チーズ焼き✿

出典:cookpad.com

がっつりビールで一杯したいときに最高のレシピです。

ひき肉、みそ、チーズ、どれもナスとの相性抜群なので、まずいわけがない!

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/812675

なすを大量消費!ナスのうまいうまい焼き!

出典:cookpad.com

生姜とゴマの風味が効いて、ごはんのすすむ一品です。

ナスを大量消費したいときにもオススメです。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/2693663

「しるびー1978」さんの「うまいうまい焼きシリーズ」は絶品です↓

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子供も大好き!豚なすピーマンみそ炒め

出典:cookpad.com

ピーマンとなすが嫌いな我が子も絶賛した美味しさ。

なすがとろっとろで、味噌の濃い味がご飯のおかずにもピッタリ!食べすぎ注意のレシピです。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/794575

博多屋台の味★簡単★なすのチーズ焼き!

出典:cookpad.com

ピザ風茄子焼きで、ワインでもビールでも相性抜群のレシピです。

油を使わないからヘルシーで、ダイエット中でも満足できるボリュームの一品!

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/1069565

簡単にイタリアン!なすトマトのチーズ焼き

出典:cookpad.com

家庭菜園でたくさん出来るミニトマトの大量消費にもピッタリのレシピ!

我が家ではベーコンやウインナーを入れちゃいます。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/2694654

なすと豚のしょうが焼き風。

出典:cookpad.com

生姜焼きは子供が大好きで、野菜嫌いな我が子からも大絶賛!

濃い目の味付けで、ガッツリご飯を食べたいときに最高なレシピです。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/1689564

なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪

出典:cookpad.com

暑い夏にピッタリのサッパリレシピ!

我が家は酢の消費がかなり多めな酢大好き家族なので、子供からの評価も◎でした。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/456361

ナスだけで!簡単♪ナス南蛮

出典:cookpad.com

揚げずに出来るお手軽レシピ。

甘酸っぱくてトロトロのナスが絶品えす。つくれぽ10000越えも納得!

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/880838

なす&ピーマン&鶏むね肉の甘酢あん

出典:cookpad.com

酢豚?酢鶏風の甘酢あんが最高!

安い胸肉をパサパサせずに美味しく食べられました。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/1970407

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簡単なすレシピ(サラダ編)

なすとトマトのマリネサラダ!ガーリック味

出典:cookpad.com

材料も少なく簡単にできるレシピ。

さっぱりガーリック最高!

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/2267666

レンジで簡単!エノキとナスの中華風サラダ

出典:cookpad.com

きのこ嫌いの娘も食べたレシピ!

中華ダレがよく合い、暑い夏にサッパリと食べられます。つまみにもピッタリ!

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/921197

冷やしなすときゅうりの中華風サラダ

出典:cookpad.com

シャキシャキきゅうりとピリ辛中華ダレが合う~

我が家では夏の常備菜の定番になっています。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/2371425

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簡単なすレシピ(汁物・スープ編)

元祖ゴマ油入り♡我が家の絶品ナスの味噌汁

出典:cookpad.com

味噌汁にゴマ油...最高~!

普通の味噌汁はいつも残るのに、これだと汁の一滴まで無くなります。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/2780065

とろけるナスのコンソメスープ♪

出典:cookpad.com

茄子がとろとろでとっても美味しいです。

コンソメスープは我が家の子供たちが大好きなので、大絶賛!

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/612374

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簡単なすレシピ(副菜編)

★4000れぽ感謝★旦那絶賛なすの煮物

出典:cookpad.com

酒のつまみにも、ご飯のおかずにもよく合う、シンプルな味付けな絶品レシピ!

揚げないからヘルシーですよ。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/793290

さっぱりレンジ茄子~ごまポンがけ~

出典:cookpad.com

レンジでチンするだけの簡単レシピ!

もう一品欲しい!と思ったときにサッとできるので手間いらずです。

ごまポン最高!

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/384784

じゅわ〜♡なすの煮浸し

出典:cookpad.com

冷蔵庫で冷やしても美味しい常備菜の定番レシピ!

料理初心者の私でも簡単にでき、茄子を大量消費したいときにもピッタリです。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/2287346

レンジで簡単♪オクラとなすの煮びたし

出典:cookpad.com

レンジでチンすれば簡単にできるレシピ。

カツオ節の風味と生姜が効いていて、夏野菜がおいしくいただけます。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/4620602

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簡単なすレシピ(主食編)

茄子の丼♪とろっとろ~の甘辛なの♡

出典:cookpad.com

とろとろ「なす」に甘辛タレが最高!

温玉のせが絶品で、私の大好きな丼物の定番メニュー入りしたレシピです。

丼にせず、そのままおつまみでも美味しかったですよ。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/568560

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ご飯がっつり!ナスと豚ひき肉の甘味噌丼

出典:cookpad.com

甘味噌とナスの相性は最高!

運動部で腹ペコになって帰宅する我が子も大絶賛の味です。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/1203423

鰻に見えたら成功?なすの蒲焼き丼

出典:cookpad.com

安い茄子なので手軽に食べられます。

鰻と違ってヘルシーだから、ダイエット中の私にもピッタリです。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/2016975

野菜たっぷりドライカレー

出典:cookpad.com

初ドライカレー!

温玉のせも最高に美味しく、作るのもとっても簡単でした。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/280526

なすと豚バラ肉のスタミナどん!

出典:cookpad.com

豚バラの甘さと茄子のトロトロ感が最高!

スタミナをつけたいときにはオススメのレシピです。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/839459

極ウマ♡ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ

出典:cookpad.com

しっかり味付けされたひき肉がパスタに絡み、簡単なのに激ウマなレシピです。

我が子にも大人気の、つくれぽ10000越えレシピです。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/1069312

そうめん☆彡

出典:cookpad.com

あったかつゆ+冷たいそうめんのチョット変わった組合せ。

茄子と豚バラ肉の甘味が最高で、チョットだけお腹にも優しいレシピです。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/261837

↓アレンジそうめんレシピのまとめ

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定番☆なすとベーコンのトマトパスタ

出典:cookpad.com

トマト缶で簡単にできるレシピ。

茄子とベーコンとの相性もよく、とても美味しいです。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/1513461

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最後に

煮ても、焼いても、揚げても美味しい茄子のリピートレシピをまとめてみました。

サラダから丼ぶりまで、何でもおいしく食べられる茄子は最高の食材!大好きです。

まだまだ今後も美味しかったレシピがあれば追加したいと思います。

ではまた。

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