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レシピまとめ

地元(※名古屋)の名物レシピ12選!居酒屋~スイーツまで

名古屋めし レシピまとめ

私が愛する名古屋めし!

そんな、小さな頃から当たり前のように食べてきた名古屋の名物料理(名古屋めし、居酒屋おつまみ、B級グルメ、スイーツ)を家庭で作るためのレシピ、まとめてみました。

実際に作って美味しかったレシピの厳選です。

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名古屋名物レシピ「麺類」

簡単スガキヤラーメン風スープ つけ麺にも

出典:cookpad.com

名古屋といえばスガキヤラーメン!

小学生の頃からハマり、大人になっても食べたくなる和風とんこつ味のラーメン。この再現度には驚きです。

味は店舗で食べるよりサッパリしていますが、クオリティーはかなり高いです。

子供たちは店舗よりコレが旨いと大絶賛!

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/2501159

名古屋の味◇味噌煮込みうどん

出典:cookpad.com

名古屋の麺料理の代表と言えば、味噌煮込みうどん。

My土鍋で冬は月1回、必ず食べるメニューです。

個人的には甘めで濃いめの味が好きなので、味噌を多めにして砂糖も多め、そしてシッカリと味が染みるほど煮込んだ味噌煮込みを作ります。←汁まで飲み干す大好きさ!

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/287730

名古屋名物あんかけスパ♪ミラカン

出典:cookpad.com

スパといったらあんかけ!というほど大好きなスパ。

ピーマン、玉ねぎ、ウインナー、さらに半熟目玉焼きをのせて、半熟卵をつぶして食べるのも個人的には好き!

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/652142

他にも「ヨコイ」のスパソースが自宅で作れるビックリレシピがこちら↓

名古屋ヨコイ風☆あんかけスパソース

あとは、チョット変わったあんかけスパであれば、常滑にある「ゴンドラ」のカルソーが絶品!

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名古屋名物レシピ「ご飯」

楽々おもてなしご飯☆天むす

出典:cookpad.com

小さめのおにぎりをふわっと握った天むす!最高!

小ぶりなので小さい子供でも、パクパクと2~3個は食べられます。

我が子も大好きです。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/1109392

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名古屋名物レシピ「居酒屋」

名古屋のモツどて煮☆人気♪

出典:cookpad.com

名古屋の居酒屋定番おつまみと言えば「どて煮」です。

どて煮は、味噌で、モツ、大根、こんにゃく、卵などを煮たもので、おつまみにも、ご飯にかけて「どて飯」にしても最高!味噌味がしっかり染みたモツ、大根は最高に美味しいです。

我が家では、ボイルモツの白い脂もシッカリ取り除き、カロリー控えめに!

家族みんなが大好きなので、土鍋一杯(3倍量)でガッツリ作ります。

それでも2日ほどでなくなりますが...

牛・豚モツ ぜったい美味しい下処理方法
https://cookpad.com/recipe/2376203

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/2829592

めちゃ旨!甘辛名古屋味チキンスペアリブ

出典:cookpad.com

揚げずにフライパンで出来るので超手間いらず。

美味しすぎて止まりません。子供も大絶賛!

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/1109217

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名古屋名物レシピ「みそたれ」

名古屋名物☆濃厚まろやか味噌おでん

出典:cookpad.com

甘目の味噌がシッカリ染みた大根、玉子、牛すじは病みつきになります。

あまりにも当たり前のレシピすぎて感想が...

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/3644231

名古屋人の味噌カツだれ☆矢場とん風

出典:cookpad.com

やっぱとんかつと言えば、味噌です。

おろしより味噌!ソースより味噌!です。

面倒なときは「つけてみそかけてみそ」を使います。←とりあえず、我が家では常に常備!

こちらも、あまりにも当たり前のレシピすぎて感想が...

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/3280459

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名古屋名物レシピ「スイーツ」

お金をかけずに簡単ういろう!

出典:cookpad.com

ういろうが家で作れることには驚きでした。

小さい頃は、20cmのういろう一本を丸かじりしていたほど好きな和菓子だった。

家にある材料で作れるので、食べたくなったらスグ作ります。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/189420

↓他にも

簡単10分☆レンジでういろう
長田のぷるぷる抹茶ういろう?レンジで簡単

おいもゴロゴロ 鬼まんじゅう

出典:cookpad.com

小さい頃に親が良く作っていたおやつ!

オッサンになってから思い出して作るようになりました。

調理も簡単だし、懐かしい味。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/1557093

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名古屋名物レシピ「B級グルメ」

屋台の味!たません

出典:cookpad.com

えびせんべいのお好み焼きって感じの、名古屋のB級グルメ「たません」。

卵を焼くだけですぐに出来るので手間がなく、ビールのおつまみにも合う一品です。

たまに食べたくなり、えびせんべいを買いに行きます。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/357775

☆たこ焼き(醤油味)

出典:cookpad.com

昔から当たり前だった、名古屋のたこ焼き「醤油味」。

ソースをつけなくても香ばしい醤油の香りがたまらない美味しさです。

醤油は入れすぎるとからくなるので注意です(※適量は、1~2滴。)

我が家では面倒なので生地に混ぜてます。(生地に混ぜる時の量は、感です。)

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/11366

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名古屋名物レシピ(まとめ)

名古屋レシピ、いかがでしたか?

数年前までは「名古屋めしは茶色ばかりで食欲をそそらない」とか「味が濃い」とかなどと、色々言われていた記憶がありますが、最近では、PR 大使の“スピードワゴン”のお二方など、色々な人の発信もあり、人気が出て嬉しい限りです。

名古屋めしをまだ食べたことない方。

そんな方に、名古屋めしの良さを知っていただければ幸いです。

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