不足する栄養素がシッカリ摂れる簡単で美味しい「副菜レシピ」14選

2021年6月20日




最近、健康診断でひかかることが多くなったので、副菜で不足がちな栄養をシッカリ摂りたい!

そんな風に思って探した「副菜レシピ」です。

どれも簡単で美味しいレシピばかりで、常備菜にもピッタリ!




副菜レシピ「サラダ系」

ひじきとオクラのサラダ

出典:cookpad.com

玉ねぎのシャキシャキ感とカツオ節の風味が効いている、とてもおいしいサラダです。

主食材のひじきは、カルシウム、鉄分、カリウム、ビタミン、アミノ酸などが含まれ、ダイエット、便秘、高血圧にも効果的で健康にもイイです。ちなみに、玉ねぎには血液サラサラ効果もありますし...

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/396466

★水菜をもりもり食べちゃおう♪


出典:cookpad.com

オリーブオイルと醤油が意外にあう、海苔とかつお節の風味がいい水菜サラダです。

レシピに書いてある通り、モリモリ食べれるサラダです。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/772170

キャベツとにんじんのコールスローサラダ。


出典:cookpad.com

下味がしっかりついて、サッパリしたコールスローサラダです。

我が家では少し物足りないので、ハムを入れています。味付けはそのままでOK!

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https://cookpad.com/recipe/1073808



副菜レシピ「つきだし系」

一風堂のもやしナムル


出典:cookpad.com

ラーメン屋さん「一風堂」には行ったことがありませんが、胡麻の風味とピリ辛感が何とも言えない、つまみにピッタリのナムルでした。今度「一風堂」へこれを目当てに行きたいと思ったほどです。

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https://cookpad.com/recipe/214933

ほうれん草と桜えびののりあえ


出典:オレンジページ

えびと海苔の香ばしさが絶品です。

ホウレン草は栄養豊富で、皮膚や髪の健康維持、美肌にも効果の高い食材。また、桜エビはお酒好きや肝機能が気になる方におすすめで、二日酔いの予防効果があるとのこと。

日本酒にピッタリなつまみでした。

↓詳しいレシピはこちら(オレンジページ)
http://www.orangepage.net/recipes/detail_111358

水菜のゴマ和え

出典:cookpad.com

水菜の胡麻和えははじめてでしたが、おいしかった~。

追加でカリカリに焼いた油揚げを入れて和えてみましたが、とてもおいしかったです。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/981424

お弁当にも!オクラのごまおかか和え

出典:cookpad.com

このレシピは、毎月食べない月がないくらいハマっているレシピです。

胡麻とかつお節の風味が効いていて、とくに一日置いたあとの味が染みた状態が一番好きです。

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https://cookpad.com/recipe/1864189

冷やして食べて~♪ゴーヤーのおひたし

出典:cookpad.com

夏限定の定番レシピです。

苦味が少なくゴーヤの苦味が苦手な方にもおすすめのレシピで、1~2日冷蔵庫で冷やすと味が染みてさらに美味しいです。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/594259

副菜レシピ「さっぱり系」

簡単!きゅうり&わかめ&カニかま 酢の物


出典:cookpad.com

切って混ぜるだけで完成する超簡単レシピです。

絶妙な甘酢のサッパリした味が暑い夏にピッタリ!もちろん、夏だけではなく、寒い季節の熱燗にも合いますよ!

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/1228656

くらげときゅうりの中華サラダ


出典:cookpad.com

コリコリ触感が病みつきになる中華サラダです。

クラゲはカロリーが少なめだからダイエット中にもおすすめです。

混ぜるだけで簡単に作れるので、つきだしやもう一品ほしいときもピッタリなレシピです。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/424668


副菜レシピ「常備菜系」

しみじみおいしい 小松菜と油揚げの煮浸し

出典:cookpad.com

冷蔵庫で一晩おいて、味の染みた所を食べるのが最高!汁が染みた油揚げはムチャうま!

優しい味で飽きがこず、パクパク食べてしまうので4倍量で作ります。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/366053

塩麹で作る☆旬のタケノコのピリ辛メンマ♪


出典:cookpad.com

つくれぽは少ないですが、家族も絶賛するレシピです。

いっとき流行った「おかずラー油」で味付けしたピリ辛たけのこで、お酒のつまみにもピッタリです。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/1794517

常備菜・美味し~い☆蓮根のきんぴら

出典:cookpad.com

最近我が家ではきんぴらと言ったら蓮根です。

シャキシャキの食感と、しっかりした醤油味がおつまみにもご飯にもよく合います。

常備菜にもおすすめ!

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/634568

じゅわっと味しみ☆ツナ大根

出典:cookpad.com

ツナ旨みのシッカリ染みた大根が病みつきになる止まらない美味しさ。

缶詰と大根があれば、あとは家の調味料で出来るレシピです。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/1333667



最後に

副菜は、普段外食ばかりで野菜が不足している私としては絶対につけたい。

主食のように、副菜は毎日食べても飽きないので常備菜として作ってあります。

どれもおいしいですよ

ではまた。